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Walliser Äpfel

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Walliser Äpfel
Walliser Äpfel

Seit mehr als einem Jahrhundert finden die Äpfel im Wallis ein sehr günstiges Klima und einen sehr guten Boden. Die trockene und reine Luft sorgt in der Atmosphäre für eine stärkere Helligkeit, für eine größere Sonneneinstrahlung, die den Reifeprozess begünstigt, und für eine harmonische Entfaltung der Aromen. Zur Reifezeit sorgen die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht für die unverwechselbare Farbgebung der Früchte. Gemeinsam verleihen das Walliser Klima und der Boden den Äpfeln ein unvergleichliches Aussehen und Qualität. Zwischen zwei Bergketten gelegen, die eine Grenze für die unerwünschten Wolken bilden, genißet das Rhônetal eine ganz eigenes Kontinentalklima, das sich für den Anbau von Qualitätsäpfeln besonders gut eignet. Die spät geernteten Sorten, die Regionen mit langen Vegetationszeiten bevorzugen, finden im Wallis einen besseren Standort als irgendwo anders in der Schweiz.

Diese Mentalität der Bergbewohner hat mit Hartnäckigkeit eine Obstproduktion hervorgerufen, die für diese Sorten und diesen Boden einzigartig ist. Der Apfelanbau ist eine recht anspruchsvolle Aufgabe: daher wird er vor allem von Spezialisten angepflanzt. Gefällt Ihnen vielleicht ein Gala, ein Produkt unseres Landes? Oder sind Sie ein großer Freund des Golden, dessen Struktur und Geschmack außerordentlich sind? Vielleicht sagt Ihnen ja eher der Braeburn zu, der im Wallis ideale Wachstumsbedingungen findet? Das Wallis lässt Ihnen gerne die Qual der Wahl.
 
> Datum der Zertifikation: 2008

www.ifelv.ch
 

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