Fendant AOC Valais

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Mit 5'200 Hektaren Rebland und 120'000 Rebflächen ist das Wallis nicht nur der grösste Schweizer Weinbaukanton, sondern einzigartig ist auch die grosse Vielfalt und das Potenzial seiner althergebrachten einheimischen Weine. Im Wallis finden wir die grösste Vielfalt an geologischen Strukturen, welche die perfekte Grundlage für die Entfaltung der einheimischen Rebsorten schaffen und mit den klimatischen Bedingungen die beste Voraussetzung für das Entstehen aussergewöhnlicher Weine bieten.

Der Fendant (Chasselas), der rund ein Viertel des Rebbestandes ausmacht, wird im ganzen Wallis angebaut. Sein Walliser Name ist auf eine Besonderheit der reifen Beere zurückzuführen, deren Haut unter dem Druck der Finger platzt (französisch „se fendre“). Als Paradepferd des Wallis ist der Fendant der Aperitif- und Begrüssungswein schlechthin. Trocken, ehrlich, rassig und appetitanregend geniesst man ihn in jedem Alter, bei allen Gesprächsrunden, in allen Gesellschaftsschichten. Bei optimaler Reife geerntet vereint er in seinen Geschmacksnoten Finesse, Frische und Eleganz. Der Fendant spricht sehr auf das Terroir an und widerspiegelt dieses in subtilen Nuancen.

> Datum der Zertifikation: 2009

www.walliserweine.ch

Unterlagen

• Cahier des charges marque Valais (PDF - 93,8 Ko)