Fleur d'Hérens
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Das Eringervieh ist die einheimische Rinderrasse des Wallis. Sie ist an die harten klimatischen Bedingungen unseres Kantons angepasst und verkörpert den starken Charakter der Einwohner. Früher lebte jede Walliser Familie vom Eringerfleisch.Heute haben wir das Label «Fleur d’Hérens, Walliser Fleisch» ins Leben gerufen, um Ihnen ein zartes Fleisch, wenig Fett durchzogen, mit einem exquisiten Goût und allen Qualitäten eines Bergproduktes zu präsentieren.
Das Label «Fleur d’Hérens, Walliser Fleisch» versichert Authentizität, Typizität und Rückverfolgbarkeit des Produkts. Die Anforderungen des Pflichtenhefts werden von der Zertifizierungsstelle strikt kontrolliert :
- die Tiere müssen im Wallis geboren sein,
- im Berggebiet weiden und primär vom betriebseigenen Raufutter gefüttert werden,
- die Rückverfolgbarkeit der Produkte muss gewährleistet sein,
- die Labeltiere dürfen nicht älter als 5 Jahre sein.
> Datum der Zertifikation: 2010
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