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Biersuppe mit Walliser Roggenbrot AOC

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Hinzugefügt am 20.11.2009 von Admin

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Biersuppe mit Walliser Roggenbrot AOC

Zutaten

Für 4 Personen

  • 350 g Walliser Roggenbrot AOC Marke Wallis
  • 5 dl Bier
  • 6 dl Rindsbouillon
  • 50 g Walliser Raclettekäse AOC Marke Wallis
  • Salz, Pfeffer
     

Zubereitung

  1. Das Roggenbrot während 30 Min in Bier einweichen, anschliessend zu einem Brei
    vermengen.
  2. Rindsbouillon erhitzen, mit dem Roggenbrot und dem Bier vermischen.
  3. Während 5 Min köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. mit gewürfelten Walliser Raclettekäse heiss in einem Suppenteller anrichten.

Weinempfehlung: Walliser Fendant

Quelle

Maurizio Steffe, Hôtel Restaurant Stockalperturm, Gondo
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