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Das Beste vom Wallis erzählt von denen, die es am besten kennen!

Für 4 Personen

• 600 g AOC Walliser Raclette-Käse Marke Wallis
• 3 dl Fendant Marke Wallis
• Knoblauch
• 1 Teelöffel Stärke
• 1 klein Glas Branntwein aus Williamsbirnen AOC Marke Wallis
• Williamsbirnen Marke Wallis
• Brot
• Pfeffer

1. Die Knoblauchzehe fein hacken und zusammen mit dem Fendant ins Foduecaquelon geben.
2. Erhitzen und in feine Scheibchen geschnittenen oder geriebenen Käse dazugeben.
3. Wein und Käse bei mittlerer Hitze in einer 8 zu einer homogenen Masse rühren.
4. Stärke im Edelbrand auflösen und zur Masse geben.
5. Noch ein wenig auf dem Feuer stehen lassen und servieren.
6. Rechaud mit Alkohol vorbereiten und dieses Fondue mit in grossen Würfeln geschnittenem Brot und Williamsbirnen servieren.
7. Nach Wunsch pfeffern.

Getränk : Fendant oder Tee