wallis-community

Das Beste vom Wallis erzählt von denen, die es am besten kennen!

Für 4 Personen als Hauptspeise

• 200 bis 400 g Walliser Trockenfleisch IGP
• 200 g Walliser Hobelkäse
• 200 g Birnen Marke Wallis
• Walnusskerne
• Kalt gepresstes Olivenöl oder Rapsöl
• Etwas Aceto balsamico oder anderer Essig
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1.Trockenfleisch in dünne Tranchen schneiden.

2.Birnen waschen, Kerngehäuse entfernen, in dünne Scheiben schneiden ohne sie zu schälen.

3.Den Käse hobeln oder von Hand in sehr feine Scheiben schneiden.

Zubereitung

4.Das in Scheiben geschnittene Trockenfleisch mit den Birnenscheiben auf dem Teller anrichten.

5.Über das Ganze etwas Öl und Essig giessen.

6.Hobelkäse darüber verteilen und mit Walnusskernen deorieren.

7.Eine bis zwei Drehungen aus der Pfeffermühle dazugeben.

8.Sofort servieren.

Getränk : Fendant, Gamay, Pinot noir