Beat Anthamatten
Le Valais de mon coeur
Le Valais, ma patrie, petit pays des grands contrastes - soleil et glace, terre et air. Et ses brouillards de couleurs… Et son jeu des quatre saisons... Sa beauté fait danser mon âme sur les cimes, les alpages, dans les vignes, les villages et les villes. Une danse enjouée entre tradition et modernité, entre hier et aujourd’hui. J’ai grandi dans un petit hôtel de famille de Saas-Fee et je suis aujourd’hui la troisième génération d’hôteliers. Est-ce pourquoi je sens vibrer cette flamme en moi quand je parle à mes hôtes de notre culture et de nos richesses, quand je leur raconte l’origine de nos paysages, de nos villages isolés ?
Quelle source de joie de les servir, de leur offrir les meilleurs produits de nos vignes et de nos vergers fertiles, de partager avec eux notre bonheur de vivre dans ce pays béni ! L’histoire des Walser ne me lasse jamais. Ils ont vécu des siècles dans le Haut-Valais, en s’habituant au fur et à mesure à des altitudes auxquelles l’homme n’avait jamais vécu. Puis la mort dans l’âme, ils ont été forcés de quitter ce pays appauvri qui ne pouvait plus nourrir tout le monde. Cette histoire de renoncement, de paradis perdu, est comme inscrite dans nos gênes. Sans doute est-elle à l’origine de nos portes et de nos coeurs ouverts pour les étrangers. J’aime le jeu des rencontres.
Ces hôtes qui arrivent comme clients et qui souvent partent comme amis. Des clients de tous les coins du monde, des employés de tous âges, de toutes nationalités, je me sens souvent ici comme un chef d’orchestre. Un chef d’orchestre engagé à garder nos jeunes talents, à leur rappeler sans cesse à quel point nos ancêtres étaient de vaillants pionniers. Un chef d’orchestre décidé à tenir nos promesses d’un avenir fier et brillant qui ne trouvera sa voie que dans un développement équilibré et harmonieux. Le jour vient de se lever, j’entends les premiers clients. Ce matin, il fait beau comme tant d’autres matins… Vive le Valais et les valaisans !
Beat Anthamatten, hôtelier
Source
- Témoignage du livre « Valais, Corps & Ames », chapitre « valeurs »