Eau-de-vie de Génépi du Valais
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En 2003, Gaston Haenni lançait une eau-de-vie de génépi 100% valaisanne. Un produit tellement novateur qu’il s’est vu alors décerner le Prix d’innovation agricole suisse. Ce produit distillé, aux vertus digestives reconnues, est le fruit de plusieurs années de recherches effectuées par le Centre de recherche agronomique des Fougères (Conthey) de l’agroscope Changins-Wädenswil. Le centre a mis au point la culture de génépi, plante caractéristique du Valais. Cultivée dans son milieu naturel, elle offre un apport bienvenu aux paysans de montagne. En 2006, Rostal propose une nouvelle version affinée, moins agressive et moins amère, de son génépi 42 degrés. Dans la foulée, Rostal sort une eau-de-vie de génépi à 25 degrés, un distillé plus doux au palais féminin.
> Date de certification: 2008
