Fendant AOC Valais
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Le Valais est non seulement le premier canton viticole de Suisse avec près de 5’100 hectares de vignes et 120’0000 parcelles, mais aussi une région unique au monde par la diversité et le potentiel de ses vins autochtones et traditionnels. Le Valais présente la plus grande diversité de sols en Suisse, ce qui favorise une parfaite adéquation des cépages et du climat et contribue à créer des vins exceptionnels.
Le Chasselas (Fendant) est cultivé sur l’ensemble du vignoble valaisan, où il représente environ 25% de l’encépagement total. Il doit son nom valaisan à une particularité de la baie mûre dont la peau et la pulpe se fendent sous la pression du doigt. Le Fendant est par excellence le vin de l’apéritif et de l’accueil. Sec, franc, racé et ravigotant, c’est le vin de tous les âges, de toutes les conversations, de tous les milieux. Vendangé à maturité optimale, il allie dans ses saveurs finesse, fraîcheur et élégance. Très sensible à l’empreinte des terroirs, le Fendant nuance subtilement ses expressions.
> Date de certification: 2009
