Herbes aromatiques
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De la saveur, une provenance régionale, aucun agent conservateur, pas de trace de glutamate: les herbes aromatiques de la marque Grand-Saint-Bernard sont plébiscitées par les gourmets exigeants pour leur qualité et leur fraîcheur. Les mélanges de Rostal contiennent des herbes aromatiques exclusivement valaisannes, qui proviennent de Valplantes. Cette coopérative produit annuellement quelque 160 tonnes d’herbes portant le label bio, dont une partie est conditionnée par Rostal. Les plantent poussent sur les coteaux, entre Venthône et Fully et dans le val de Bagnes. Les récoltes s’échelonnent de juin à octobre, selon les variétés. Les herbes sont séchées dans de grandes halles d’aération, dont certaines fonctionnent à l’énergie solaire. On procède au dépoussiérage et à une découpe fine.
- Assaisonnements certifiés : mélange pour salade, mélange pour pizza-pâtes et mélange pour fondue.
> Date de certification : 2008
