Miel du Valais
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Lorsque l’homme du Paléolithique, chasseur, cueilleur et récolteur par nature, découvre le miel des abeilles sauvages, il ne tarde pas à mettre au point une technique - les enfumer pour les éloigner – pour profiter de cette manne succulente. Aujourd’hui, les apicultrices et apiculteurs valaisans font partie de ces personnes passionnées qui, à chaque contact avec leurs protégées, apprécient leur bruissement, le chant des reines ou le va-et-vient des butineuses. Auprès d’elles, ils vivent au rythme des saisons, de la nature. Ils se ressourcent et oublient l’agitation de la vie moderne.
Vous mangez du miel du Valais ? Sachez que ce sont près de 13’000 abeilles par ruche qui travaillent sans relâche à la récolte des nectars et des miellats. Les nectars proviennent du butinage des fleurs de plaine ou de montagne et donneront un miel clair, aux saveurs fruitées. Les miels de miellats seront, quant à eux, plus foncés, avec un goût plus corsé. Ce sont des miels de forêt. En dégustant un miel du Valais, souvenez-vous que pour en produire 1kg, il aura fallu 3kg de nectar, ce qui aura nécessité 100’000 sorties sur 150 millions de fleurs !
La marque Valais assure l’authenticité et la traçabilité des miels certifiés. Elle vous garantit que le miel récolté répond à un cahier des charges exigeant.
> Date de certification: 2008
