Pommes du Valais
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Il y a plus d’un siècle que les pommes ont trouvé en Valais un climat et un terroir très favorables. L'air sec et pur confère à l'atmosphère une luminosité élevée permettant un rayonnement solaire favorable à la maturation et à un développement harmonieux des arômes. A l'époque de la maturité, la différence entre les températures diurnes et nocturnes assure une coloration irréprochable des fruits. Le climat et le terroir valaisans s'unissent pour donner aux pommes du Valais un éclat et une qualité incomparables. Située entre deux chaînes de montagnes qui se chargent de faire écran aux nuages importuns, la vallée du Rhône jouit d'un climat continental propice à la production de pommes de qualité. Les variétés à récolte tardive, qui préfèrent les régions à longue période de végétation et à bon ensoleillement, trouvent en Valais un emplacement plus favorable qu'ailleurs en Suisse.
C'est cette mentalité de montagnard qui a créé avec persévérance, une production fruitière, propre au génie de sa race et de son sol. La pomme est une espèce exigeante au niveau de la conduite culturale; elle est essentiellement cultivée par des spécialistes. Le degré de professionnalisme est élevé, où arboriculteur est devenu un métier typique de la région dès le début du 19ème siècle. Etes-vous tenté par la belle Gala, une enfant du pays ? Ou êtes-vous un inconditionnel de la Golden, dont la structure et le goût sont exceptionnels? Ou encore mordez-vous plus volontiers dans la Braeburn, à laquelle le Valais offre des conditions idéales de production ? Et si vous étiez tout simplement volage, comme les abeilles qui butinent de fleurs en fleurs, en choisissant une variété de pomme ou une autre selon l'humeur et la saison? Le Valais ne vous laisse que l'embarras du choix.
> Date de certification: 2008
Documents
- Brochure (PDF - 449,9 Ko)
- Cahier des charges marque Valais (PDF - 34 Ko)
- Cahier des charges bio marque Valais (PDF - 217,3 Ko)
