valais-community

Le meilleur du Valais raconté par ceux qui le connaissent le mieux!

Pour 2 personnes

•  1,5 dl de crème entière
• 1 jaunes d'oeuf
• 10 gr de sucre brun + 2 c. à s. pour le caramel
• 1 bonne pincée de safran
• 1 pointe de curry doux

Faire préchauffer le four à 150°.

Faire chauffer la crème avec le safran et le curry dans une casserole. Pendant ce temps, mélanger énergiquement les jaunes d'oeuf avec le sucre. Lorsque la crème bout, la mélanger avec les jaunes et le sucre. Répartir la préparation dans 2 ramequins et les placer dans un plat à gratin. Ajouter de l'eau dans le plat pour pouvoir cuire les crème au bain-marie dans le four. Cuisson: 40 minutes. Laisser refroidir au frigo (1 bonne heure).

Juste avant de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau.

D'autres recettes savoureuses et originales sur http://wanaleeisinthekitchen.over-blog.com/">http://wanaleeisinthekitchen.over-blog.com