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Le meilleur du Valais raconté par ceux qui le connaissent le mieux!

Pour 6 personnes

• 240 g de sucre de canne
• 160 g de farine
• 50 g de beurre fondu
• 15 cl de lait
• 1 cs de Génépi marque Valais
• 2 œufs
• 1 paquet de poudre à lever
• Sucre glace

1. Séparer le blanc et le jaune des 2 œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre de canne. Rajouter la farine, la poudre à lever et le lait, sans cesser de remuer. Enfin, ajouter la farine et le Génépi.
2. Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement avec une cuillère en bois. Verser la pâte dans un moule à manqué (moule à gâteau rond muni de bords élevés) préalablement beurré et fariné. Placer le moule dans le four et faire cuire 10 minutes à 150°C, puis 15 minutes à 180°C.
3. Laisser refroidir et démouler sur un plat de présentation. Saupoudrer le gâteau de sucre glace et le servir encore tiède.