Velouté au safran de Mund
Ajouté le 09.09.2009 par Admin
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Ingrédients
Pour 2 personnes
- 300 g de purée de pommes de terre
- 5 g de safran de Mund
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 5 cl d’eau chaude
- 2 cc de poivre
- 20 g de beurre
- Sel
Préparation
Dans une cocotte, faire revenir la purée de pommes de terre dans le beurre. Ajouter le poivre, le safran et le sel. Puis incorporer la crème fraîche. Mouiller le tout avec l’eau chaude. Laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 10 minutes. Saler légèrement en fin de cuisson et servir.
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